KOOSTISOSAD:
- 2 šalottsibulat
- 1 küüslauguküüs
- 5 cm jupp ingverit
- 1 spl toiduõli
- 2 väiksemat tšillipipra kauna v 1 suur koos seemnetega
- 1 spl pehmet pruuni suhkrut
- 1-2 spl kalakastet
- 2-3 kana rinnafileed
- 100 g seeni
- 500-600 ml kanapuljongit
- 400 ml kookospiima
- mõned peotäied spinatilehti
- 1-2 laimi mahl
- sidrunheina
- riisinuudleid
Prae kuumal pannil õlis paar minutit peenelt hakitud šalottsibulaid, tšillit, küüslauku ja ingverit. Lisa hakitud kanafilee. Lisa potti sidrunhein, pannil praetud koostisosad, viilutatud seened, kanapuljong ja lase kõigel keema tõusta. Sega sisse kalakaste ja suhkur. Lase supil umbes 10 minutit podiseda. Lisa mõni peotäis spinatilehte, kookospiim ja laimimahla. Kuumuta madalal tulel, kuni spinat on veidi närbunud.
Keeda vastavalt instruktsioonidele paar peotäit riisinuudleid ning lisa need supi sisse. Serveeri koos laimisektori ja maitserohelisega.
Retsept on pärit blogist Jagatud Rõõm.
