KOOSTISOSAD:
- 340g kodujuustu
- 250g kõrvitsat
- 4 munakollast
- vaniljesuhkurt
- 3 spl suhkrurt
- tumedaid küpsiseid
- 250g võid
- 80g värskeid vaarikaid
- tuhksuhkurt
Valmistamine:
Küpseta tükeldatud kõrvitsat ahjus kuni see muutub pehmemaks pehmeks. Püreesta.
Vahusta munakollased sukruga, lisa kõrvitsapüree hulka ja sega pidevalt ( pott endiselt madalal kuumusel) kuni segu pakseneb.
Lisa vaniljesuhkrut ja kui soovid, ka sidruni või laimi riivitud koort.
Sega kokku kõrvitsasegu, kodujuust ja suhkur. Purusta küpsised ja sega sega mass sulatatud võiga. Jaota küpsisepuru koogivormi põhja laiali. Küpseta 200 kraadi juures umbes 5 minutit ja lisa kõrvitsa-kodujuustu segu. Kata vorm foolimuga ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Seejärel eemalda foolium ja küpseta kuni pind on kuldpruun ( umbes 20 minutit).
Jahuta.
Võib serveerida nii sooja kui külmana.
Kaunista tuhksuhkru ja värskete vaarikatega.
taschinka
